Ismeritek a chop suey-t? Ez a kínai rizses hús, egy igazi maradékmentő fogás!
Maga az étel kínai stílusú, de autentikusan nem kínai, hanem amerikai, éppen ezért külön napot is szenteltek neki a tengerentúlon. Számos verziója ismert, igazi maradékmentő. Kerül bele zöldség, adhatunk hozzá húst, halat vagy rákot, klasszikusan rizzsel tálalják, de létezik tésztás verziója is.
2017. August 29.
Hozzávalók
4 személyre- 1 evőkanál szezámmagolaj (vagy olívaolaj)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 cm friss gyömbér megtisztítva, lereszelve
- 1 kis fej vöröshagyma
- 15 dkg tetszőleges paprika (kaliforniai, kápia)
- 15 dkg kínai kel
- 15 dkg sárgarépa
- 10 dkg mungóbabcsíra (elhagyható)
- 20 dkg gomba
- 5 dkg szárzeller
- 25 dkg darált hús
- fél dl sötét szójaszósz
- 1 teáskanál keményítő (kukorica, burgonya)
- 20 dkg rizs (ragacsosra főzve)
- aprított újhagymazöld a tálaláshoz
Elkészítés
Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, lereszelt fokhagymát és gyömbért párolni kezdjük rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, a felcsíkozott paprikát, kínai kelt és répát.
Rádobjuk a csírát, a megtisztított, cikkezett gombát és az apróra vágott szárzellert. Erős lángon, kevergetve összepirítjuk. Helyet csinálunk a serpenyő közepén, beletesszük a darált húst, átforgatjuk, fehéredésig pirítjuk.
A szójaszószt kikeverjük kb. 1 dl vízzel és a keményítővel. A húsos zöldséghez öntjük, kevergetve sűrűre, szaftosra főzzük. Főtt rizzsel együtt, illetve egy kevés újhagymazölddel meghintve tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Banánhajó tejberizsfagyival
A banánhajó, azaz a banana split édes, tejszínhabos és szinte már „csicsásra” díszített. És épp ezért szeretjük. A tengerentúlon a héten ünneplik, búcsúztassátok ti is ezzel a finomsággal a nyarat!
Gyönyörű a színe, készülhet hússal, hallal, tenger gyümölcseivel vagy vegetáriánus módon – ez a paella. Ezúttal csirkés.
A spanyolok egyik leghíresebb ételét ti is könnyen elkészíthetitek otthon. Bár úgy autentikus, de akkor se essetek kétségbe, ha nincs paella készítő edényetek: egy vastag aljú, sütőbe tehető serpenyő is megteszi.
Készítsünk sushit!
Az alapanyagokat bármelyik ázsiai típusú üzletben vagy szupermarketek ázsiai polcairól beszerezhetitek. A sushi összeállítása, tekerése és elfogyasztása szerintem tökéletes közösségi program, akár egy jó kis bulit is szervezhettek sushi tematikában!
