Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mustáros-gombás marharagu tésztával

Adásban volt: 2017. March 6.
A recepthez tartozó videó
2017. March 6.

Hozzávalók

  • 1 kg marhalábszár
  • 50 dkg vegyes gomba
  • 1 ek kacsazsír
  • 2 vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 zellerszár
  • 2 szál sárgarépa
  • friss kakukkfű és rozmaring
  • 4-5 babérlevél
  • 1 ek dijoni mustár
  • 1 ek liszt
  • 5 dl húsleves alaplé
  • 2 dl tejszín
  • só, bors

Elkészítés

1. A marhalábszárat az inaktól megtisztítjuk, majd felkockázzuk.

2. Egy tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd kevés liszttel összeforgatjuk.

3. Egy lábasban kacsazsírt olvasztunk, majd beletesszük a húst és megpirítjuk.

4. Hozzáadunk babérlevelet, friss kakukkfüvet, rozmaringot, alaplével felöntjük és fedő alatt addig főzzük, amíg félig megpuhul.

5. Közben a sárgarépát, a zellerszárat és vöröshagymát felkockázzuk, a raguhoz adjuk, majd tovább főzzük.

6. Egy serpenyőben a felkockázott gombákat olívaolajon megpirítjuk, csak a végén sózzuk, borsozzuk, és friss kakukkfűvel ízesítjük.

7. A végén egy kis vajat is adunk hozzá.

8. A köretet is elkészítjük, a tésztát sós vízben megfőzzük.

9. Amikor a hús és a zöldségek is majdnem teljesen megpuhultak, hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt, majd egy forralás után levesszük a tűzről. A tésztával kínáljuk.

Jó étvágyat!

 

Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Csigatészta vörösboros marharaguval

Csigatészta vörösboros marharaguval

Bár a csigatésztát legtöbben csak a húslevesben tudják elképzelni, de mindenképpen érdemes kipróbálni ezzel a fűszeres, vörösboros marharaguval. Megéri!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!