Elkészítés

Amíg a spagetti tészta kifő a felkarikázott kolbászt ropogósra sütjük. A megsült kolbászkarikákat félretesszük, és a visszamaradt zsírján a karikára vágott spárgákat is körbepirítjuk úgy, hogy még roppanósak maradjanak.

Egy tálban a két tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a lereszelt parmezán felét.
A megfőtt, forró tésztát egyenesen a tojásos-sajtos keverékbe szűrjük, ha egy kis főzőlé is belekerül, direkt jó, az még krémesebbé teszi. Összeforgatjuk a tésztát a kolbászchipsszel és a spárgával, megszórjuk a parmezán másik felével és azon melegében tálaljuk.