Nyáron a sült húsokhoz bőven elegendő egy finom saláta. A karaj ajvárral és mozzarellával készült, a káposztasalátát pedig dijoni magos mustár dobja fel. 

Hozzávalók (4 személyre): 

A coleslaw-hoz: 

50 dkg fejes káposzta 

25 dkg sárgarépa 

1 nagy doboz (45 dkg) tejföl 

12 dkg majonéz 

3-4 púpozott teáskanál dijoni magos mustár 

só, őrölt fekete bors 

A húshoz: 

4 szelet csont nélküli karaj 

só, őrölt fekete bors

2 evőkanál olaj 

2 evőkanál ajvár (csípős) 

15 dkg mozzarella sajt 

Elkészítés: 

A megpucolt káposztát csíkokra vágjuk, a répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, a mustárral, sóval és borssal. Tálalásig hűtőbe tesszük. 

A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, a felhevített olajon hirtelen átsütjük. Kevés zsiradékkal együtt tepsibe tesszük, megkenjük az ajvárral, és rárakjuk a szeletelt mozzarella sajtot. A sütő grillfokozatán addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul. A coleslaw-val tálaljuk.