Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ajvárszószos penne

Az ajvár a nyár íze. Ne csak grillezéshez használd, akár tésztaszószt is készíthetsz belőle!

Mintha egy jó adag fűszeres zöldségbe harapnál – ilyen az ajvár. Ez a telt íz pedig szuper szószalap lesz, szinte alig kell bele más hozzávaló. Használhattok csemege és/vagy csípős ajvárt is, szerintem a legfinomabb felesben. 

 

Hozzávalók (4 személyre): 

35 dkg penne tészta 

20 dkg zöldbab (mirelit vagy friss) 

15 dkg kockázott szalonna 

25 dkg kolbász 

15 dkg koktélparadicsom 

25 dkg ajvár 

30 dkg tejföl 

12 dkg feta sajt 

 

Elkészítés:

A pennét lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, a főzővízből egy kis kancsónyi mennyiséget megtartunk. Közben a megtisztított, feldarabolt mirelit vagy friss zöldbabot is roppanósra főzzük enyhén sós vízben. 

A szalonnát egy felhevített serpenyőbe szórjuk, lassú tűzön zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, összesütjük-pirítjuk. Amikor elkészült, belekeverjük a zöldbabot és a megmosott, felcikkezett koktélparadicsomot (ezekkel már sütjük tovább). Kiszedjük a serpenyőből. 

Ugyanebben a serpenyőben összekeverjük az ajvárt és a tejfölt, majd lassú tűzön melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a leszűrt tésztát, és apránként hozzácsorgatunk kevés főzővizet is a krémes állag eléréséig. Elegendő egyet forralni rajta. 

A kész pennét a kolbászos-babos feltéttel és morzsolt fetával megszórva tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tepsis kolbászos-sajtos tarja

Tejföl, sajt, tarja, kolbász, krumpli… Ennyi kell egy szuper tepsis fogáshoz!

Zöldfűszeres hamburger

Dobd fel a hamburgered nyárias ízvilágú zöldfűszerekkel!

Pulykás-kéksajtos quesadilla

Kéksajt, bacon, bbq szósz – próbáltad már együtt?

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.