…Így sem liszt, sem pedig keményítő nem szükséges az elkészítéséhez. Ezúttal mirelit brokkoli került bele, de természetesen friss zöldségből is elkészíthető. 

Hozzávalók (2 személyre): 

A leveshez: 

2 evőkanál olaj

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

10 dkg burgonya

25 dkg brokkoli (mirelit)

só, őrölt fekete bors

10 dkg krémsajt 

A feltéthez: 

kevés olaj 

2 csík bacon 

Elkészítés: 

Az olajat felhevítjük egy lábasban, majd a megpucolt, felaprított vöröshagymát megfonnyasztjuk rajta. Hozzáadjuk a megtisztított, szintén felaprított fokhagymát, majd a meghámozott, kis kockákra vágott burgonyát. Ezután mehetnek bele fagyottan a brokkolirózsák is. Felöntjük kb. 5-6 dl vízzel vagy zöldség alaplével, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg minden megpuhul. 

A kész levest botmixerrel pürésítjük. A krémsajtot egy kevés levessel kikeverjük, a lábasba csorgatjuk, és még 2-3 percet főzzük (ekkor ha szükséges, még utánasózunk). 

Egy serpenyőt felhevítünk, kikenjük egy kevés olajjal, és a kettévágott baconcsíkokat átsütjük rajta. Ezzel a feltéttel tálaljuk a levest. 

Ezt a receptet is készítsd el:

Húsgombócos szarvacska krémsajtos paradicsomszósszal