Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rizses-csokis túrótorta

Nyáron nem lehet eleget készíteni a sütés nélküli süteményekből! Most jöjjön sokak kedvence, egy finom, krémes-habos túrós torta, felturbózva csokival és puffasztott rizzsel.

Hozzávalók (egy kb. 18 cm átmérőjű kerek tortaformához):

20 dkg tetszőleges keksz (vaníliás, kakaós, zab)

10 + 2 dkg vaj vagy margarin

12 dkg étcsoki

kb. 1,5 dkg puffasztott rizs

2 dl cukrozatlan habtejszín

6 db lapzselatin

50 dkg félzsíros túró

15 dkg 20%-os tejföl

5 dkg porcukor

1 zacskó vaníliás cukor

10 dkg áfonya és piros ribizli (leszemezve) vegyesen

Elkészítés:

A kekszet finomra őröljük. 10 dkg vajat vagy margarint megolvasztunk, a kekszhez keverjük, majd egyenletesen egy sütőpapírral kibélelt tortagyűrűbe (vagy kapcsos tortaformába) nyomkodjuk. 15 percre hűtőbe tesszük.

Közben vízgőz felett simára olvasztjuk az összetördelt étcsokit a maradék vajjal. Mikor kissé visszahűlt, hozzáforgatjuk a puffasztott rizst, majd a lehűlt kekszes alapra simítjuk. Visszatesszük a hőtőbe.

A habtejszínből fél dl-t kimérünk, kis lábasba öntjük, a többit hűtőbe tesszük. A lapzselatinokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk. A lábasban a tejszínnel együtt addig melegítjük (forralni nem szabad!), amíg a folyadék teljesen egyneművé válik.

A többi tejszínt lágy habbá verjük.

A túrót áttörjük, kikeverjük a tejföllel, a kétféle cukorral és a zselatinos tejszínnel. Hozzáforgatjuk a megmosott, megszárított gyümölcsöket és a tejszínhabot. A krémet a megszilárdult csokis-rizses rétegre simítjuk, és egy éjszakára visszatesszük a hűtőbe. Tálalás előtt 20 perccel kivesszük a hűtőből, majd eltávolítjuk a tortakarikát a sütőpapírral együtt.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes-túrós süti

Ki kell használni a nyári gyümölcsök szezonját, ugye? Ezt a sütit télen is gyakran megsütöm, ilyenkor viszont jól megpakolom meggyel (vagy cseresznyével, szilvával), és így tolom sütőbe.

Gyümölcsös-krémsajtos süti

Ezt a sütit valamennyi évszakban érdemes kipróbálni, hiszen a tetejére szánt gyümölcsöket az aktuális évszak szerint variálhatjátok. Képzeljetek egy sűrű, kakaós tésztát, amelyet krémesre lazít a belemárványozott vaníliás mascarpone. És mindehhez jön sok-sok gyümölcs, például piros ribizli, málna és szeder.

Gluténmentes málnás brownie

A brownie olyan sütemény, amiből egészen egyszerűen elhagyhatjuk a gluténtartalmú liszteket, és könnyen helyettesíthetjük rizsliszttel, kókuszreszelékkel (ahogy a receptben tettem), de akár gluténmentes zabpehelyliszttel is.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.