Hozzávalók (egy kb. 18 cm átmérőjű kerek tortaformához):

20 dkg tetszőleges keksz (vaníliás, kakaós, zab)

10 + 2 dkg vaj vagy margarin

12 dkg étcsoki

kb. 1,5 dkg puffasztott rizs

2 dl cukrozatlan habtejszín

6 db lapzselatin

50 dkg félzsíros túró

15 dkg 20%-os tejföl

5 dkg porcukor

1 zacskó vaníliás cukor

10 dkg áfonya és piros ribizli (leszemezve) vegyesen

Elkészítés:

A kekszet finomra őröljük. 10 dkg vajat vagy margarint megolvasztunk, a kekszhez keverjük, majd egyenletesen egy sütőpapírral kibélelt tortagyűrűbe (vagy kapcsos tortaformába) nyomkodjuk. 15 percre hűtőbe tesszük.

Közben vízgőz felett simára olvasztjuk az összetördelt étcsokit a maradék vajjal. Mikor kissé visszahűlt, hozzáforgatjuk a puffasztott rizst, majd a lehűlt kekszes alapra simítjuk. Visszatesszük a hőtőbe.

A habtejszínből fél dl-t kimérünk, kis lábasba öntjük, a többit hűtőbe tesszük. A lapzselatinokat egyesével, 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan kifacsarjuk. A lábasban a tejszínnel együtt addig melegítjük (forralni nem szabad!), amíg a folyadék teljesen egyneművé válik.

A többi tejszínt lágy habbá verjük.

A túrót áttörjük, kikeverjük a tejföllel, a kétféle cukorral és a zselatinos tejszínnel. Hozzáforgatjuk a megmosott, megszárított gyümölcsöket és a tejszínhabot. A krémet a megszilárdult csokis-rizses rétegre simítjuk, és egy éjszakára visszatesszük a hűtőbe. Tálalás előtt 20 perccel kivesszük a hűtőből, majd eltávolítjuk a tortakarikát a sütőpapírral együtt.