Kolbászos-babos tésztasaláta

Hozzávalók (4 nagy vagy 6 közepes adaghoz):

1 nagy doboz tejföl (37,5 dkg)

10 dkg mustár

20 dkg majonéz

só, őrölt fekete bors

20 dkg főtt tészta (rövidebb fajtájú)

1 fej lila hagyma

5 kis csemegeuborka

2-3 db főtt tojás

20 dkg kolbász

1 konzerv fehér bab lecsepegtetve

Elkészítés:

A tejfölt kikeverjük a mustárral, a majonézzel, a sóval és a borssal.

Hozzáforgatjuk a leszűrt, kihűlt főtt tésztát, a finomra vágott lila hagymát, a felkarikázott csemegeuborkát, az összetört főtt tojásokat, a felcikkezett kolbászt és a jól lecsepegtetett babot.

Alaposan összekeverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.

Kapros-uborkás tésztasaláta csípősen

Hozzávalók (4 nagy vagy 6 közepes adaghoz):

1 nagy kígyóuborka

1 nagy doboz natúr görög joghurt (37,5 dkg)

ízlés szerint darált erős paprika

só

2 gerezd fokhagyma

20 dkg főtt tészta (rövidebb fajtájú)

10 dkg csíkozott sonka

1 csokor újhagyma fehér része

1 nagy csokor kapor

Elkészítés:

A kígyóuborkát megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, levét kinyomkodjuk.

Hozzáadjuk a görög joghurtot, az ízlés szerinti mennyiségű erőspaprikát, sót, a lereszelt fokhagymákat, a főtt tésztát, a felcsíkozott sonkát, a karikára vágott újhagymát és a finomra aprított kaprot.

Alaposan összekeverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.

„Caprese” tésztasaláta

Hozzávalók (4 adaghoz):

20-25 dkg koktélparadicsom

olívaolaj, só, őrölt fekete bors

3-4 dkg parmezán sajt

2 gerezd fokhagyma

1 kis marék bazsalikom

20 dkg főtt tészta (rövidebb fajtájú)

20 dkg mini mozzarella sajt

Elkészítés:

A koktélparadicsomokat megmossuk, sütőtálba tesszük. Locsolunk rájuk némi olívaolajat, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percet sütjük. Akkor van készen, ha a paradicsomok már puhák, de még megtartják formájukat.

Egy keverőtálba öntünk kb. 4 evőkanál olívaolajat. Hozzáreszeljük a parmezánt és a fokhagymát, beletesszük a felcsíkozott bazsalikomleveleket, sózzuk, borsozzuk.

Összeforgatjuk a főtt tésztával, a lecsepegtetett mozzarellával, a sült, kihűlt paradicsomokkal és kevés fűszeres olajjal.

Alaposan összekeverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.