Ez a recept friss és kicsit szikkadt kifliből is működik. A kiflibelet sem kell kidobnunk, szuper petrezselymes-tojásos töltelék készíthető belőle töltött, sült húsokhoz. 

Hozzávalók 4 darabhoz: 

1 evőkanál olaj 

1 gerezd fokhagyma 

10 dkg sűrített paradicsom (12-14%-os) 

1 púpozott kávéskanál mexikói fűszerkeverék 

só

10 dkg vörös bab (konzerv, lecsepegtetve) 

10 dkg csemegekukorica (konzerv, lecsepegtetve) 

4-5 karika jalapeño paprika (üveges, lecsepegtetve)

4 db tejes kifli 

kb. 5 dkg trappista sajt (vagy cheddar) 

kevés snidling a díszítéshez 

Elkészítés: 

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, és ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Rákanalazzuk a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a mexikói fűszert, majd megsózzuk, és 1-2 percet főzzük. 

Belekeverjük a babot, a kukoricát és az apró kockákra vágott paprikát. 

A kiflik tetejét levágjuk, alsó felüket kibelezzük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket, megtöltjük a töltelékkel, és megszórjuk a lereszelt sajttal. A sütő grillfokozatán pár percet sütjük, amíg a sajt megolvad. (A kiflik tetejét vágott felükkel felfelé, 1-2 percre tesszük be a grill alá.) Aprított snidlinggel megszórva tálaljuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Szalonnás-szezámmagos pogácsa