Ez a mexikói pulykaragu szuper választás, ha fűszeres ebédet vagy vacsorát készítenél szárnyashús felhasználásával. 

Hozzávalók 4 személyre:

3 evőkanál olaj 

50 dkg pulykamellfilé 

só, őrölt fekete bors 

2 nagy gerezd fokhagyma 

1 db csilipaprika (ízlés szerint) 

7 dkg sűrített paradicsom 

15 dkg passata (passzírozott paradicsom) 

2 teáskanál taco fűszerkeverék 

1 konzerv vörösbab (24 dkg töltőtömeg) 

1 konzerv csemegekukorica (28,5 dkg töltőtömeg)

főtt rizs, tortillachips és lila hagyma a tálaláshoz 

Elkészítés: 

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd a felcsíkozott pulykamellet fehéredésig sütjük rajta, közben sózzuk, borsozzuk. Ezután kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. 

A visszamaradt zsiradékra rátesszük a megpucolt, áttört vagy lereszelt fokhagymát, és megfuttatjuk rajta. Hozzáadjuk a kimagozott, feldarabolt csilit, majd a kétféle paradicsomot és a taco fűszert. Pár percig együtt főzzük, majd visszatesszük a pulykát, és kevés víz hozzáadásával puhára főzzük a hú. Ha szükséges, még megsózzuk. Ezután hozzákeverjük a lecsepegtetett babot és kukoricát is. 

A kész ragut főtt rizzsel és tortillachipsszel tálaljuk, végül megszórjuk finomra aprított lila hagymával. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Mediterrán húsos-zöldfűszeres tészta