Karácsonyra nem lehet eleget sütni! Ez a kalács szerencsére jól fagyasztható, így előre is elkészíthetitek, illetve ha nem fogyna el, mehet a mélyhűtőbe.

Hozzávalók 2 darabhoz: 

A tésztához: 

50 dkg liszt

1 tasak instant élesztő (vagy 1/2 kocka friss élesztő a tejből 1 dl-rel felfuttatva)

5 dkg cukor

2 db tojássárgája

10 dkg olvasztott vaj vagy margarin 

kb. 3 dl langyos tej

A töltelékhez:

10 dkg vaj vagy margarin 

3 púpozott evőkanál kakaópor

3 evőkanál cukor 

10 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük az élesztővel és a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgájákat és az olvasztott vajat. Elkezdjük összegyúrni, közben apránként belecsorgatjuk a tejet is. Jól összegyúrjuk, megdagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, és két egyforma darabra osztjuk. Mindkettőt egyesével pár mm vékony téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk a kakaópor-cukor keverékkel és a durvára aprított csokival. Hosszabbik oldaluktól indítva feltekerjük. 

A kalácsok megformázása: Magunk elé vesszük az egyik hengert, és hosszában kettévágjuk. A két darabot X-alakban egymásra teszünk, és a szárakat összetekerjük. Közepes méretű, sütőpapírral bélelt, téglalap alakú formába tesszük, és még kb. 30 percet kelesztjük. Hasonlóan elkészítjük a másik kalácsot is. Ezután a tetejüket lekenjük egy kevés olvasztott zsiradékkal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Marcipános stollen