Almás-csokis rétes mézesfűszerrel
A rétessel sosem lehet mellélőni! Ugyanúgy szeretjük nyáron cseresznyével és meggyel, mint ősszel sütőtökös-mákosan vagy télen karácsonyira hangolva.
Hozzávalók (2 rúdhoz):
80 dkg alma
0,5 dl juharszirup
2 teáskanál mézesfűszer
1 tasak vaníliás cukor
kb. 8 dkg zabpehely
1 csomag 6 lapos réteslap
kb. 10-12 dkg vaj vagy margarin
6-8 evőkanál zsemlemorzsa vagy búzadara
5 dkg étcsokoládé apróra vágva
porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk. Egy lábasba szórjuk, aláöntünk 1,5 dl vizet, hozzáadjuk a juharszirupot, a mézesfűszert és a vaníliás cukrot, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul és levet enged. Ekkor hozzákeverjük a zabpelyhet, és addig főzzük, amíg a zab felszívja az összes folyadékot. (Ha túl leveses az alma, 1-2 plusz evőkanál zabot nyugodtan adhatunk még hozzá.) Hagyjuk a tölteléket langyosra hűlni.
3 réteslapot használunk először, addig a maradék 3-at éppen benedvesített konyharuhával letakarjuk. Kiterítünk egy réteslapot. Vékonyan megkenjük olvasztott vajjal vagy margarinnal, és rátesszük a 2. lapot. Erre szintén vaj, majd a 3. lap kerül. A tészta 1/3-ára (a széleket üresen hagyva) zsemlemorzsát vagy búzadarát szórunk. Eloszlatjuk rajta a töltelék felét, megszórjuk a csoki felével, majd a széleket felhajtjuk, és felcsavarjuk rétest. Hasonlóan elkészítjük a másik rudat is.
A réteseket sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, tetejüket lekenjük az olvasztott zsiradék maradékával. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Pihentetés után megszórjuk porcukorral, majd felszeleteljük. Vaníliasodót kínálhatunk mellé.
Ezt a receptet is próbáld ki: