Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

A tökéletes karácsonyi desszert, amely egészséges is: Havas Erdő Torta

Mascarponés, zabpelyhes, és mivel lisztmentes, ezért gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják!
2016. december 22.

Idén nincs sok esélyünk fehér karácsonyra, így legalább az asztalra csempésszünk egy szeletet a téli természetből! Például ezzel a havas erdő tortával, amely ráadásul lisztmentes, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók

egy kb. 18 cm átmérőjű tortához
  • A tésztához:
  • 4 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 dl tej
  • 10 dkg őrölt mák
  • 5 dkg durvára darált zabpehely
  • 5 dkg sötét kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál mézesfűszer
  • A krémhez:
  • 50 dkg mascarpone
  • 10 dkg vaj
  • 4-5 evőkanál cukor
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • kókuszreszelék a díszítéshez

Elkészítés

1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük. A tojássárgájákat habosra keverjük a kétféle cukorral, az olajjal és a tejjel.

2. Az őrölt mákot összekeverjük a zabpehellyel, a kakaóporral, a sütőporral és a mézesfűszerrel. A tojásos elegyhez szitáljuk, simára keverjük. Végül óvatosan, lapátkanállal hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot is.

3. A masszát sütőpapírral bélelt tortagyűrűbe vagy kapcsos tortaformába simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Mikor elkészült, megvárjuk, hogy langyosra hűljön, majd eltávolítjuk a tortagyűrűt vagy tortaformát. A tésztát a teljes hűlést követően lapjában kettévágjuk (ízlés szerint a tetejét is levághatjuk vékonyan).

4. A krémhez a mascarponét felhabosítjuk, majd hozzádolgozzuk apránként a puha vajat. Beleszórjuk a kétféle cukrot, simára keverjük, majd 20 percre hűtőbe tesszük.

5. A krémet betöltjük a tortába, illetve megkenjük vele a torta tetejét és oldalát, ez utóbbit úgy, hogy ne fedje a krém teljesen homogénen a sütemény oldalát. Kókuszreszelékkel megszórva kis fenyőfákkal díszítve tálaljuk.

havaserdotorta1

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Sajttorta sütés nélkül

Sajttorta sütés nélkül

"Ha a nagy karácsonyi előkészületben folyamatosan megy a sütő, és ennek ellenére még mindig úgy érzitek, hogy sosem lesztek készen, érdemes bevetni a sütés nélküli sütemények jolly jokerét, a sajttortát."
Narancsos-kókuszos kuglóf

Narancsos-kókuszos kuglóf

Ha van a kuglófok között királynő, akkor ő az.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?