Elkészítés

A lisztben elmorzsoljuk a margarint vagy a vajat, hozzáadjuk az élesztőt, a kétféle cukrot, a sót, a tojássárgájákat, a narancshéjat és a rumaromát. Fokozatosan hozzácsorgatjuk a langyos tejet, megdagasztjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztába belegyúrjuk a mandulát, a kandírozott gyümölcsöket, az áfonyát és a mazsolát. Letakarva ismét megkelesztjük.

Az újra megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyforma méretű cipóra osztjuk.

Az egyik cipót téglalap alakúra lapogatjuk (nem szükséges vékonyra nyújtani). A marcipánt elfelezzük, az egyik darabot olyan hosszú hengerré formázzunk, mint a téglalap hosszabbik oldala. A tészta közepébe belenyomjuk a marcipánrudat, ráhajtogatjuk a tésztát, vastag hengerré formázzuk (az illesztés alul legyen). Keskeny sodrófával (ennek hiányában egy alufólia vagy folpak hengerrel) vájatot nyomunk a tészta tetejébe az egyik oldalára, így alakítjuk ki a klasszikus stollen formát. Hasonlóan elkészítjük a másik rudat is. Mindkét rudat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, letakarjuk konyharuhával, és még fél órát pihentetjük.

A rudakat 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

A vajat felolvasztjuk, átkenjük vele a még forró stolleneket, és rögtön megszórjuk bőségesen porcukorral. Miután teljesen kihűltek, felszeleteljük.