Ha gyorsan szeretnék főzeléket vagy hasonló krémes-szaftos egytálételt készíteni, általában a vöröslencséhez nyúlok. Nem kell külön áztatási idővel számolni, gyorsan megfő, tápláló és nagyon-nagyon finom. 

Hozzávalók (4 személyre): 

A vöröslencséhez: 

1 evőkanál olaj 

1 fej vöröshagyma 

1 nagy vagy 2 közepes gerezd fokhagyma 

2 púpozott teáskanál curry fűszerkeverék 

20 dkg vöröslencse 

só, őrölt fekete bors 

víz (vagy alaplé) 

2 evőkanál étkezési keményítő 

A feltéthez: 

1 evőkanál olaj 

10 dkg kockázott bacon 

4 szál frankfurti virsli 

4 szál újhagyma fehér része 

A tálaláshoz: 

főtt barna rizs 

Elkészítés: 

A vöröslencséhez egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat. Rátesszük a megpucolt, felaprított vöröshagymát, párolni kezdjük. Ezután hozzáreszeljük a megtisztított fokhagymát, végül rászórjuk a curry fűszerkeveréket, és alaposan elkeverjük. Rászórjuk az átöblített vöröslencsét, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, sóval és borssal ízesítjük. Felforraljuk, majd folyamatos vízpótlással puhára főzzük a lencsét. 

Amikor a lencse megpuhult (maradjon rajta víz!), besűrítjük. Ehhez egy merőkanálnyit kiveszünk belőle, leturmixoljuk, majd visszaöntjük. A keményítőt egy kevés hideg vízben simára keverjük, majd szintén visszacsorgatjuk a lábasba. Kevergetve hagyjuk besűrűsödni. 

A feltéthez egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Sütni kezdjük rajta a bacont, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit és újhagymát. Pár perc alatt összesütjük. A kész vöröslencsét ezzel a feltéttel és főtt barna rizzsel tálaljuk.