Elkészítés

A sushi rizst kétszeres mennyiségű sós vízben puhára pároljuk.

A lazac zsírosabb részeit és a bőrét eltávolítjuk, majd kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben, felhevített olívaolajon minden oldalát megpirítjuk.

 A teriyakihoz összekeverjük a szójaszószt a reszelt gyömbérrel, az összezúzott fokhagymával és a nádcukorral, majd a lazachoz öntjük, és tovább pirítjuk. Beleszórjuk a felkarikázott újhagymát és a fekete szezámmagot is, és további 4-5 perc alatt újra lepirítjuk.  

Az edamame babot forró vízben pár perc alatt megpároljuk. 

A megpuhult rizst elosztjuk két mélytányérba, erre kanalazzuk az elkészült teriyaki lazacot, a párolt edamame babot, a sushi gyömbért és a felszeletelt avokádót.