Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Keleties, gyömbéres, uborkás sertésszűz tojásos rizzsel

Adásban volt: 2014. February 11.
A recepthez tartozó videó
A Távol-keletet idézi a gyömbér és az uborka ízvilágával kombinálva a sertésszűz, ami így új életre kelhet a magyar háztartásokban.
2016. February 16.

Hozzávalók

2-4 adag
  • 50 dkg sertésszűz
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 2 ek rizsbor vagy száraz sherry
  • 4 ek napraforgóolaj
  • 4 cm-nyi friss gyömbér
  • 1 ek barna cukor-nádcukor
  • 4 ek szójaszósz
  • 1 kígyóuborka
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 ek pirított szezámmag
  • 20 dkg főtt rizs
  • 4 tojás
  • 5 újhagyma

Elkészítés

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és az újhagymákat felkarikázzuk.
Az uborkát hosszában félbevágjuk, a magos belsejét kikaparjuk, majd vékony félholdakra szeleteljük.
A sertésszüzet is vékony szeletkékre vágjuk, majd ezután egy tálban az étkezési keményítővel és az alkohollal összekeverjük. Legalább 20 percig pihenni hagyjuk.
Nagyon forró serpenyőbe kevés olajat öntünk, ebben a húst megpirítjuk – amíg kérget nem kap -, és a reszelt gyömbért, a nádcukrot és a szójaszószt hozzáöntjük, majd az egészet alaposan átforgatjuk.
Hozzáadjuk az újhagymát, a kaliforniai paprikát és legvégül az uborkát, és összepirítjuk az összes hozzávalót. 
Sütés közben a húst megszórjuk szezámmaggal.
Tojásos rizzsel tálaljuk: a főtt rizst beleöntjük egy, már szintén felizzított serpenyőbe, és amikor már kicsit megpirult, hozzáadjuk a felvert tojásokat. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kínai, serpenyős, tojásos rizs

Köretnek, de magában is kiváló a tojásos rizs.
Kínai sült oldalas

Kínai sült oldalas

Ez a ropogósra sült oldalas mézes, gyömbéres, fokhagymás paradicsomos pácban készül, és nem lehet elég sokat készíteni belőle.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!