Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Keleties, gyömbéres, uborkás sertésszűz tojásos rizzsel

Adásban volt: 2014. február 11.
A recepthez tartozó videó
A Távol-keletet idézi a gyömbér és az uborka ízvilágával kombinálva a sertésszűz, ami így új életre kelhet a magyar háztartásokban.
2016. február 16.

Hozzávalók

2-4 adag
  • 50 dkg sertésszűz
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 2 ek rizsbor vagy száraz sherry
  • 4 ek napraforgóolaj
  • 4 cm-nyi friss gyömbér
  • 1 ek barna cukor-nádcukor
  • 4 ek szójaszósz
  • 1 kígyóuborka
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 ek pirított szezámmag
  • 20 dkg főtt rizs
  • 4 tojás
  • 5 újhagyma

Elkészítés

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és az újhagymákat felkarikázzuk.
Az uborkát hosszában félbevágjuk, a magos belsejét kikaparjuk, majd vékony félholdakra szeleteljük.
A sertésszüzet is vékony szeletkékre vágjuk, majd ezután egy tálban az étkezési keményítővel és az alkohollal összekeverjük. Legalább 20 percig pihenni hagyjuk.
Nagyon forró serpenyőbe kevés olajat öntünk, ebben a húst megpirítjuk – amíg kérget nem kap -, és a reszelt gyömbért, a nádcukrot és a szójaszószt hozzáöntjük, majd az egészet alaposan átforgatjuk.
Hozzáadjuk az újhagymát, a kaliforniai paprikát és legvégül az uborkát, és összepirítjuk az összes hozzávalót. 
Sütés közben a húst megszórjuk szezámmaggal.
Tojásos rizzsel tálaljuk: a főtt rizst beleöntjük egy, már szintén felizzított serpenyőbe, és amikor már kicsit megpirult, hozzáadjuk a felvert tojásokat. 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kínai, serpenyős, tojásos rizs

Köretnek, de magában is kiváló a tojásos rizs.
Kínai sült oldalas

Kínai sült oldalas

Ez a ropogósra sült oldalas mézes, gyömbéres, fokhagymás paradicsomos pácban készül, és nem lehet elég sokat készíteni belőle.
Illatos, narancsos mogyorótorta

Illatos, narancsos mogyorótorta

Fűszeres, narancsos sütemény, liszt nélkül, darált mogyoróból, nyírfacukorral.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?