Elkészítés

A kelt tésztát összeállítjuk. Egy nagy tálba kimérjük a száraz hozzávalókat, a liszteket, sót, cukrot és a száraz élesztőt. Összekeverjük. Egy fél literes mérőedényben kimérjük a tejet, meglangyosítjuk (ne legyen meleg, csak langyos) belekanalazzuk a tejfölt és elkeverjük. Hozzáütjük a tojást, azzal is elkeverjük, végül az olajat is belekeverjük. Így az egyik tálban a száraz hozzávalók vannak, a másikban a nedvesek. A szárazhoz elkezdjük a nedveset adagolni, és géppel vagy kézzel nem ragadós, de nem is kemény tésztát gyúrunk. Félretesszük meleg helyre, hogy 1 óra alatt megkeljen.

Közben mindent előkészítünk a sütéshez. A póréhagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. A tepertőkrémet kikeverjük a mustárral. Ha nem elég sós, sózhatjuk, hisz a póréhagyma és a paprika édesebb irányt ad. 

A megkelt tésztát kicsit átdolgozzuk, majd kinyújtjuk téglalap alakúra, kb. fél cm vastag legyen. Nekem ebből a mennyiségből egy 45×30 cm-es téglalap jött ki. Egyenletesen megkenjük a tepertőkémmel, megszórjuk a póréval és a paprikával. A hosszabbik oldalától indítva szorosan felcsavarjuk. Kb. fél cm-es szeleteket vágunk le, ezeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, Megkenjük a felvert tojással és megszórjuk fekete szezámmaggal.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, közben még a tepsiben kelnek kicsit a csigák. Betoljuk a sütőbe és készre sütjük. Jó étvágyat!

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Calzone sonkával, olajbogyókkal