Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sült kolbászok szalonnás-savanyú káposztás burgonyával

Oktoberfest ihlette recept következik.
2019. október 3.

Ha fogyókúráztok, akkor gyorsan csukjátok be a szemeteket, de ha belefér néha egy-egy kalóriadúsabb fogás, ezt a burgonyát ki ne hagyjátok! Igen, most a köret lesz a főszereplő, szuper finom a sült kolbász mellé.

Hozzávalók

4 személyre
  • 80 dkg burgonya (sárga, apró szemű)
  • kevés zsír vagy olaj
  • 60 dkg tetszőleges sütni való kolbász
  • 10 dkg húsos szalonna
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg savanyú káposzta
  • 1 nagy csipet őrölt borókabogyó (vagy pár szem egész)
  • só, őrölt fekete bors
  • 4 ág kakukkfű
  • aprított petrezselyemzöld

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, majd bő vízben megfőzzük (vigyázzunk, ne főzzük túl!). Leszűrjük, félretesszük. 

Közben a kolbászokat egy serpenyőben, kevés zsíron vagy olajon átsütjük. Én most mini kolbászokat választottam, de természetesen olyat süssetek, amilyet szeretnétek. Ha elkészültek, kivesszük a serpenyőből, melegen tartjuk. 

Ezután mehet a serpenyőbe az apró kockára vágott szalonna, majd ha kisült a zsírja, rádobjuk a megtisztított, felaprított vöröshagymát. Megdinszteljük, majd ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Hozzáadjuk a kissé átmosott, felaprított savanyú káposztát (ha szeretjük a savanykás ízt, nem muszáj alaposan átmosni – én nem szoktam), lassan puhára pároljuk, közben borókabogyóval, sóval és borssal fűszerezzük. 

Végül hozzáadjuk a burgonyát (a nagyobb szemeket félbevágva), a kakukkfű lecsipkedett leveleit és egy marék finomra aprított petrezselyemzöldet. Erős lángon, forgatva, rázogatva összepirítjuk. A kolbászokkal tálaljuk, aprított petrezselyemmel díszítjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Őszi színes vitaminsaláta

Őszi színes vitaminsaláta

Színpompás, egészséges vitaminbomba, erre lesz szükségünk ősszel!
Körtés-csokis leveles süti

Körtés-csokis leveles süti

A konyhakész leveles tészta a sietős hétköznapok megmentője.
Sajtos-besameles sült tészta

Sajtos-besameles sült tészta

Kolbásszal és zöldségekkel…

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.