Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, majd bő vízben megfőzzük (vigyázzunk, ne főzzük túl!). Leszűrjük, félretesszük. 

Közben a kolbászokat egy serpenyőben, kevés zsíron vagy olajon átsütjük. Én most mini kolbászokat választottam, de természetesen olyat süssetek, amilyet szeretnétek. Ha elkészültek, kivesszük a serpenyőből, melegen tartjuk. 

Ezután mehet a serpenyőbe az apró kockára vágott szalonna, majd ha kisült a zsírja, rádobjuk a megtisztított, felaprított vöröshagymát. Megdinszteljük, majd ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Hozzáadjuk a kissé átmosott, felaprított savanyú káposztát (ha szeretjük a savanykás ízt, nem muszáj alaposan átmosni – én nem szoktam), lassan puhára pároljuk, közben borókabogyóval, sóval és borssal fűszerezzük. 

Végül hozzáadjuk a burgonyát (a nagyobb szemeket félbevágva), a kakukkfű lecsipkedett leveleit és egy marék finomra aprított petrezselyemzöldet. Erős lángon, forgatva, rázogatva összepirítjuk. A kolbászokkal tálaljuk, aprított petrezselyemmel díszítjük.