Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sonkás-savanyú káposztás nokedli

Laktató fogás hűvös napokra.
2020. November 20.

Főzz ki egy jó adag nokedlit, és adj hozzá sok-sok párolt savanyú káposztát. Tálaláskor pedig kanalazz rá tejfölt! Egyszerű, de nagyszerű ebéd következik. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A nokedlihez:
  • 2 tojás
  • kb. 3 dl víz
  • 1 kávéskanál só + a főzővízhez
  • 40 dkg liszt
  • A feltéthez:
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg sonka
  • só, őrölt fekete bors
  • tejföl és aprított petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés

 

A tojásokat keverőtálba ütjük, elhabarjuk, majd összekeverjük a vízzel, a sóval és a liszttel. A lisztet érdemes fokozatosan hozzáadni, sűrű állagú masszát kell kapnunk. Nem szükséges alaposan kidolgozni. A tésztát lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük, majd leszűrjük.

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd a megpucolt, felaprított vöröshagymát puhára sütjük rajta. Rátesszük a jól lecsepegtetett savanyú káposztát (ízlés szerint előtte átöblíthetjük), megpároljuk, közben ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Mehet bele a felkockázott sonka is, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ha szükséges, a káposzta eleve fűszeres). Beleforgatjuk a nokedlit, tejföllel és aprított petrezselyemzöld megszórva tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös penne

Sütőtökös penne

Sütőtökből krémes szószt is készíthetsz.
Spenótos-sajtos sült tészta

Spenótos-sajtos sült tészta

Dobd fel sült hússal!
Lúdláb pohárkrém

Lúdláb pohárkrém

Márton-napi klasszikus lúdláb tortára már nincs idő? Íme egy rövidebb idő alatt elkészíthető desszert!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!