Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sonkás-savanyú káposztás nokedli

Laktató fogás hűvös napokra.
2020. november 20.

Főzz ki egy jó adag nokedlit, és adj hozzá sok-sok párolt savanyú káposztát. Tálaláskor pedig kanalazz rá tejfölt! Egyszerű, de nagyszerű ebéd következik. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A nokedlihez:
  • 2 tojás
  • kb. 3 dl víz
  • 1 kávéskanál só + a főzővízhez
  • 40 dkg liszt
  • A feltéthez:
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg sonka
  • só, őrölt fekete bors
  • tejföl és aprított petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés

 

A tojásokat keverőtálba ütjük, elhabarjuk, majd összekeverjük a vízzel, a sóval és a liszttel. A lisztet érdemes fokozatosan hozzáadni, sűrű állagú masszát kell kapnunk. Nem szükséges alaposan kidolgozni. A tésztát lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük, majd leszűrjük.

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd a megpucolt, felaprított vöröshagymát puhára sütjük rajta. Rátesszük a jól lecsepegtetett savanyú káposztát (ízlés szerint előtte átöblíthetjük), megpároljuk, közben ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Mehet bele a felkockázott sonka is, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ha szükséges, a káposzta eleve fűszeres). Beleforgatjuk a nokedlit, tejföllel és aprított petrezselyemzöld megszórva tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös penne

Sütőtökös penne

Sütőtökből krémes szószt is készíthetsz.
Spenótos-sajtos sült tészta

Spenótos-sajtos sült tészta

Dobd fel sült hússal!
Lúdláb pohárkrém

Lúdláb pohárkrém

Márton-napi klasszikus lúdláb tortára már nincs idő? Íme egy rövidebb idő alatt elkészíthető desszert!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!