Elkészítés

Lereszeljük a sajtot, és egy serpenyőbe pici olajat öntünk.
Amikor forró, belefektetjük az egyik tortillát, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Annyi ideig sütjük, hogy a tortilla alulról megpiruljon, a sajt pedig nagyjából megolvadjon.
Ekkor ráhelyezzük a másik tortilla lapot és az egészet, mint egy palacsintát, óvatosan megfordítjuk.
Addig sütjük, amíg a másik oldala is meg nem pirul. (A széleket a sütés alatt a sajt nagyjából összeragasztja, úgyhogy nem esik szét)
Négy cikkelyre vágva azonnal tálaljuk.
Az alapváltozaton kívül a tortilla lapokra a sajton kívül tehetünk még sonkát vagy kolbászkarikákat, esetleg fölaprított sült csirkecombot. Kenhetünk a tortilla lapokra BBQ szószt a sült csirkés, illetve egy kevés mustárt a sonkás változathoz.