Poharas Rákóczi túrós
Vannak sütemények, amelyek sosem „mennek ki a divatból”, éppen csak más formát öltenek az aktuális gasztronómiai trendeknek köszönhetően. Most a Rákóczi túróst készítettem el pohárdesszertként, egészséges alapanyagokkal.
2018. May 12.
Hozzávalók
2 adaghoz- 30 g zabpehelyliszt
- 10 g kókuszolaj
- 1 db tojás
- 80 g cukormentes sárgabarack lekvár
- 150 g zsírszegény túró
- 50 g natúr joghurt
- 50 g eritrit
- 1 evőkanál vanília aroma
- 1 db citrom
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A tojást kettéválasztjuk. A fehérjét 10 g eritrittel kemény habbá verjük, majd habzsákba töltjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat formázunk belőle.
A tojássárgáját összemorzsoljuk a zabliszttel, 10 g eritrittel és a kókuszolajjal, majd szintén a sütőpapírra simítjuk 3-4 mm vastagon.
A tepsit a sütőbe toljuk. A tésztát 10 percig, a tojáshabot pedig kb. 5 percig, pirulásig sütjük.
Azalatt villával összetörjük a túrót, majd összekeverjük a natúr joghurttal, a maradék eritrittel, a vanília aromával és a citrom reszelt héjával.
Két pohárka vagy befőttes üveg aljába elosztjuk a lekvárt és rákanalazzuk a túrókrémet. Erre morzsoljuk a megsült tésztát, majd a tojáshabbal díszítjük a tetejét.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Egészséges köntösben egy klasszikus desszert: itt a reform tiramisu
Szinte észre sem lehet venni, hogy babapiskóta, mascarpone, és nyers tojássárgája sem került ebbe a pohárkrémbe. A kávéba áztatott zabpiskóta és a túrós-kókusztejszínes krém tökéletesen pótolja a megszokott tiramisu ízét.
Epres panna cotta
Az olaszok egyik kedvenc édessége a panna cotta, ami egy nagyon könnyű, bármikor fogyasztható desszert és természetesen elkészíthető diéta barát verzióban is.
Édesburgonyás palacsinta
Az édesburgonyát szinte bármihez felhasználhatjuk, még a palacsintához is. Nem csak gyönyörű szint kölcsönöz neki a benne található béta-karotin miatt, de édessége miatt az íz világot is különlegessé teszi.
