Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pisztáciás linzer cukormentes eperlekvárral

Induljon a karácsonyi sütés az egyik kedvenc aprósütinkkel!
2021. December 10.

A hagyományos karácsonyi süti, de egy kis csavarral és egészségesebb kivitelben, ami semmit sem vesz el az ízélményből. 

Hozzávalók

24 darabhoz
  • 15 dkg zabpehelyliszt
  • 15 dkg durum fehér liszt
  • 2 dkg búzasikér
  • 1 kk sütőpor
  • 10 dkg por eritrit
  • 10 dkg hámozott pisztácia
  • 20 dkg vaj
  • 2 db tojássárgája
  • 20 dkg fagyasztott eper
  • 5 dkg eritrit
  • 2 dkg chiamag

Elkészítés

 

A liszteket összekeverjük a búzasikérrel, a sütőporral és a por eritrittel. A hámozott pisztáciát késes darálóban pár másodperc alatt kisebb darabokra aprítjuk, majd ezt is beleszórjuk. A vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékben, végül a tojássárgájával együtt összegyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk, és legalább egy órát a hűtőben pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen 4-5 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd kiszaggatjuk, a fele adagnak a közepét is kilyukasztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és az előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Ezalatt elkészítjük az eperlekvárt. A fagyasztott epret egy lábasba tesszük az eritrittel és a chiamaggal és alacsony lángon addig főzzük, amíg felmelegszik a gyümölcs és elolvad az édesítő. Ezután félretesszük és hagyjuk besűrűsödni. 

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd megtöltünk egy-egy lyukas és egy-egy teli linzert eperlekvárral. Por eritrittel megszórva tálaljuk.

 

Csirkéhez is próbáld ki a pisztáciát! 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőben sült tört mini burgonya

A burgonya az egészséges vagy diétás étrendbe is beilleszthető

Édesburgonyás lencsesaláta fűszeres tilápiával

Egy saláta is lehet laktató és tápanyagdús! Tálald sült hal vagy grillezett csirkemell mellé!

Pudingos-körtés pite

Cukormentes pite a szezon egyik kedvenc gyümölcsével.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!