Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Meggyes-pudingos rétes

Használd fel a kamrapolc utolsó befőttjeit!
2021. május 12.

Hamarosan érkeznek a friss gyümölcsök, így most érdemes „leszámolni” az utolsó lekvárokkal, dzsemekkel, befőttekkel, kompótokkal. Én most a meggybefőttnek egy finom rétesben találtam helyet. 

Hozzávalók

2 rúdhoz
  • 3 dl tej
  • 8 dkg cukor
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 30 dkg meggybefőtt (lecsepegtetve, kinyomkodva)
  • 1 csomag 6 lapos réteslap
  • kb. 6-8 dkg vaj vagy margarin
  • 4 evőkanál búzadara
  • 1 kis tojás a kenéshez (vagy helyette is vaj vagy margarin)
  • porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

 

2 dl tejet felteszünk forrni a cukorral. A maradék tejben simára keverjük a pudingot, a lábasba csorgatjuk, és mérsékelt lángon, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. 

Kiterítünk egy réteslapot egy tiszta konyharuhára. Vékonyan megkenjük olvasztott vajjal vagy margarinnal, és rátesszük a 2. lapot. Erre szintén vaj, majd a 3. lap kerül. A tészta 1/3-ára (a széleket üresen hagyva) búzadarát szórunk. Eloszlatjuk rajta a puding és a meggy felét, a széleket felhajtjuk, és a konyharuha segítségével felcsavarjuk rétest. Hasonlóan elkészítjük a másik rudat is.

A réteseket sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, tetejüket lekenjük felvert tojással vagy olvasztott zsiradékkal. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Pihentetés után megszórjuk porcukorral, majd felszeleteljük. 

Tipp: Amikor az első rudat készítjük, a várakozó másik három réteslapot takarjuk le éppen benedvesített konyharuhával, hogy felhasználásig ne száradjanak ki. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tavaszi tojásos quesadilla

Tavaszi tojásos quesadilla

Felturbózott rántottát a quesadillába? Miért ne! Az egyik legfinomabb tavaszi reggeli, amit még egy sietős reggelen is összedobhatsz.
Tzatzikis hamburger

Tzatzikis hamburger

Dobd fel a burgered frissítő tzatzikivel!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.