Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tzatzikis hamburger

Dobd fel a burgered frissítő tzatzikivel!
2021. április 22.

Nagyon szeretem variálni a hamburgerek szószait. Így, tavasszal már jól esnek a könnyebb – már-már nyárias ízvilágú – ételek, ezért került tzatziki a burgerekbe és melléjük. 

Hozzávalók

4 személyre
  • A burgerekhez:
  • 60 dkg sertés-marha darált hús
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt fekete bors
  • kevés olaj a sütéshez
  • 4 db hamburgerzsemle
  • salátalevelek
  • paradicsomkarikák
  • A tzatzikihez:
  • 1 db kígyóuborka

  • 30 dkg natúr görög joghurt
  • kevés citromlé
  • A körethez:
  • 60 dkg sütni való burgonya
  • kevés olaj
  • za'atar (vagy más tetszőleges) fűszerkeverék

Elkészítés

 

A körethez a burgonyát megmossuk, felcikkezzük, összeforgatjuk kevés olajjal és a fűszerkeverékkel. Egy rétegben kiterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsin, és 180 °C-ra előmelegített sütőben megsütjük, tálalás előtt megsózzuk. 

 

A darált húst keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összedolgozzuk, majd 4 húspogácsát formázunk belőle. Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat. Először erős lángon kérget sütünk a húspogácsák mindkét oldalára, majd mérsékeljük a lángot, és kb. 10-12 perc alatt átsütjük. 

Közben az uborkát megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk. Kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. Összekeverjük a görög joghurttal és a citromlével.  

A hamburgerzsemléket kettévágjuk, belső oldalukat forró, zsiradékmentes serpenyőben megpirítjuk. Megtöltjük salátalevelekkel, karikázott paradicsommal, 1-1 húspogácsával és a tzatzikivel. A burgonyát és a többi tzatzikit melléjük tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Szilvás trifle

Szilvás trifle

Ma van a trifle világnapja!
Tavaszi zellersaláta

Tavaszi zellersaláta

Friss és könnyű tavaszias saláta zsenge angol zellerrel, majonézes öntettel.
Aszalt gyümölcsös csiga

Aszalt gyümölcsös csiga

Amíg várunk a friss tavaszi-nyári gyümölcsökre, jöhetnek az aszalványok!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.