Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mediterrán karaj zöldfűszeres-paradicsomos tésztával

Búcsúztasd ezzel a szuper fogással a nyarat!
2022. augusztus 31.

Sőt, egyenesen vezesd be egész évre, egy finom zöldfűszeres, paradicsomos, sajtos fogás mindig aktuális! 

Hozzávalók

4 személyre
  • A húshoz:
  • 60 dkg csont nélküli sertéskaraj
  • só, őrölt fekete bors
  • kevés olaj a sütéshez
  • morzsolt kakukkfű
  • 4 kisebb vagy 3 nagy paradicsom
  • 20 dkg mozzarella sajt
  • A körethez:
  • 25 dkg spagetti

  • 2 evőkanál olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3,5 dl passzírozott paradicsom
  • 2 ág oregánó lecsipkedett levelei

Elkészítés

 

A karajt felszeleteljük, a szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben, oldalanként kb. fél-1 perc alatt kérget sütünk rájuk. Ezután kiolajozott tepsibe tesszük, és megszórjuk kakukkfűvel. A paradicsomokat megmossuk, felszeleteljük, és a karajszeletekre tesszük, erre kerül a szintén felszeletelt mozzarella. 180 °C-os sütőben 15-20 percet sütjük (a hússzeletek vastagságától függően). 

A körethez a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és a főzőléből egy keveset megtartunk. Közben az olajat felmelegítjük egy serpenyőben. Ráreszeljük a megpucolt fokhagymát, felöntjük a paradicsommal, megsózzuk, és hozzáadjuk az oregánó lecsipkedett leveleit. Lassú tűzön  összefőzzük, majd hozzákeverjük a spagettit, kevés főzővízzel hígítjuk. A sült karajszeletek mellé tálaljuk. 

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Tojásos-zöldséges fekete rizs

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Diós-málnalekváros habos szelet

Diós-málnalekváros habos szelet

Jaj, de jó a habos sütemény!
Csípős-mézes csirkeszárnyak

Csípős-mézes csirkeszárnyak

A csípős, a sós és az édes triója örök kedvenc
Mogyoróvajas datolyagolyók

Mogyoróvajas datolyagolyók

Hozzáadott cukor nélkül készült nasi kirándulásra vagy suliba.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!