Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Lazacpisztráng serpenyős spárgával

Könnyű halas fogás sült spárgával, burgonyával.
2022. május 18.

… Plusz reszelt parmezánnal tálalva  – a szokásos citromlé helyett –, nagyon-nagyon jól összepasszol a zöldséggel és a hallal! 

Hozzávalók

4 személyre
  • 60 dkg burgonya

  • 1 csomag zöldspárga
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 60 dkg lazacpisztráng
  • őrölt fekete bors
  • parmezán sajt

Elkészítés

 

A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. 

Közben a spárgákat megmossuk, a fás végüket letörjük. Egy serpenyőbe beleöntjük az olaj felét, felhevítjük, majd rádobjuk a spárgákat. Forgatva, rázogatva roppanósra sütjük (ha különböző vastagságú spárgáim vannak, először a vastagabbak kerülnek a serpenyőbe, és ezeket követik kis idő múlva a vékonyabbak). Amikor elkészültek, kivesszük. 

Mehet a serpenyőbe a többi olaj, és a lepikkelyezett, feldarabolt hal. Bőrös oldalukon kezdjük sütni (erősebb lángon), majd amikor oldalt kezdenek kifehéredni, megfordítjuk, és a lángot mérsékelve átsütjük a halakat. Ezeket is kivesszük. 

Végül a serpenyőbe beletesszük a főtt burgonyát is, átforgatjuk, közben borsozzuk, illetve ha szükséges, még utánasózunk. 

A halszeleteket a spárgával és a burgonyával tálaljuk, végül megszórjuk reszelt parmezánnal. 

 

Ezt a spárgás receptet már próbáltad? 

Spárgás-pesztós spagetti

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Epres túrólepény

Epres túrólepény

Gyors kevert süti, amit cukormentesen is elkészíthetsz.
Spárgás-pesztós spagetti

Spárgás-pesztós spagetti

Tavaszi tésztaétel gyorsan, egyszerűen.
Epres-marcipános pohárdesszert

Epres-marcipános pohárdesszert

Májusban epret eperrel!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!