Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Krémes burgonyaleves bacon-ös vinaigrettel

2016. október 13.

Hozzávalók

6 személyre
  • A leveshez:
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 nagy fej hagyma, kis kockára vágva
  • 1 nagy sárgarépa, kis kockára vágva
  • 1 szárzeller, kis kockára vágva
  • 6 közepes krumpli, megpucolva, kis kockákra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, összenyomva
  • 1 ág rozmaring, apróra vágva
  • 1 teáskanál só
  • 7 csésze csirke alaplé vagy víz
  • 1 csésze zsírszegény tejföl
  • só, bors ízlés szerint
  • A vinaigrette-hez:
  • 4 szelet bacon
  • 3 zöldhagyma finomra vágva
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • egy csipet só

Elkészítés

1. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon olvasszuk meg a vajat.

2. Adjuk hozzá a hagymát, a répát, a zellert, a rozmaringot, a fokhagymát és a sót. Pároljuk 10 percig, amíg a hagyma megpuhul.

3. Adjuk hozzá a krumplit és az alaplevet. Vegyük vissza a hőfokot és 20 perc alatt főzzük nagyon puhára a krumplit.

4. Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, adjuk hozzá a tejfölt és botmixerrel pürésítsük.

5. A vinaigrette-hez közepes lángon süssük a bacont ropogósra. Itassuk le róla a zsírt, és vágjuk apró darabokra.

6. Egy kis tálban keverjük össze a bacont, a hagymát, az ecetet és a sót. Tegyünk olajat és 1 evőkanál vinaigrette-t minden tányér leves tetejére.

 

Forrás:food52.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kolbászos fehérbab-leves

Kolbászos fehérbab-leves

Könnyen, egyszerűen elkészíthető leves, újkrumpliból, fehérbabból, ropogós kolbász karikákkal és zsálya levelekkel.
Kókuszos lencseleves citromfűvel

Kókuszos lencseleves citromfűvel

... mert lencsét enni jó, olcsó és finom..
Bableves aszalt szilvával

Bableves aszalt szilvával

Németh Juci, a Budapest Bár egyik énekese, nem csak a színpadon remekel, hanem a konyhában is. Vidéki csaj lévén pedig, napi szinten látja el családját étellel-itallal. Ennek a különleges ízvilágú bablevesnek a receptje kapuvári nagymamájától való.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!