Elkészítés

A húsgombócokhoz a darált húst keverőtálba tesszük, sózzuk, borsozzuk. Összedolgozzuk, kis gombócokat készítünk belőle. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolaj felét, majd a gombócokat átpirítjuk rajta (kapjanak kérget, de teljesen átsütni nem szükséges). Konyhai fogóval kiszedjük, félretesszük. 

A serpenyőbe beleöntjük a maradék olajat, hozzáadjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymát és a feldarabolt kolbászt, lassú tűzön sütni kezdjük. Beleöntjük az aprított paradicsomot, megsózzuk, aki szereti, pici cukrot is tehet bele (én nem szoktam). Lassú tűzön főzni kezdjük, közben belerakjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet egészben, az oregánó leveleit lecsipkedve, a bazsalikomot pedig felcsíkozva. A húsgombócokat visszaültetjük a szószba, és készre főzzük.

A spagettit közben lobogó, enyhén sós vízben al dentére főzzük. A kész szószból eltávolítjuk az egész fűszereket. A főtt tésztát leszűrjük, a húsgombócos paradicsomszósszal tálaljuk. Sajtot reszelünk rá, bazsalikomlevelekkel díszítjük.