Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gyorsan elkészíthető Oreo kekszes, csokis piskótatekercs

Nyár végi málnával
2017. szeptember 8.

A málna június közepétől július végéig szüretelhető. Egyes változatai kétszer hoznak termést, szeptemberben újra szüretelhető, így hát éltem a lehetőséggel és készítettem egy gyorsan elkészíthető piskótatekercset, némi csavarral. Lássunk is hozzá.

 

Hozzávalók

  • 6 db tojás
  • 6 ek liszt
  • 4 ek kristálycukor 
  • 2 ek vaníliás cukor
  • 200 g oreo keksz
  • 100 g mascarpone
  • 100 ml habtejszín
  • 125 g friss málna
  • 125 g málnalekvár
  • 3 ek porcukor
  • 50 g szeletelt mandula díszítésnek (elhagyható) 

Elkészítés

A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét elkezdjük felverni egy csipet sóval, majd amikor kezd habosodni, hozzáadjuk apránként a cukrot. A sárgáját is kihabosítjuk, ezután óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjéhez. Hozzászitáljuk a lisztet is három részletben és alaposan elkeverjük egy spatula segítségével. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és egyenletesen kikenjük kb. 1 cm vastagra. 180 fokon, kb. 10-12 perc alatt (tűpróbával) készre sütjük. Míg sül a piskótánk, elkészítjük a krémet. Ezzel nem lesz nehéz dolgunk.Turmixgépbe tesszük a kekszet, mascarponét, habtejszínt és a porcukrot.  Nem baj, ha vannak benne nagyobb darabok, nem kell teljesen finommá darálni, így lesz benne egy kis roppanós rész is. Miután megsült a piskótánk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, megkenjük málnalekvárral és az oreo-s krémmel. Elszórjuk rajta a friss málnát, majd enyhén nedves konyharuhával szorosan feltekerjük.1 órát hagyjuk pihenni. Díszíthetjük szeletelt pirított mandulával és friss málnával.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Őrület! A Túró Rudi Pöttyös Guru desszertjét tortába álmodta Olivér séfünk

Őrület! A Túró Rudi Pöttyös Guru desszertjét tortába álmodta Olivér séfünk

Túró guru torta, azaz a túró karamellel, mogyoróval és csokival
Vendégváró pohárkrém

Vendégváró pohárkrém

A desszert neve: Fehércsokoládés mousse

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?