Az újév egyik első ebédjeként, ha már megvolt a lencse és a virsli, akkor valami gyorsat gondoltam. Darált hús (fele sertés, fele marha) általában akad itthon a mélyhűtőben, paradicsomszósz a spájzban, így aztán nem nagy ügy, és mindenki megeszi a családban. Az első napokban meg ki akar órákig állni a konyhában, örülünk, hogy túléltük az ünnepeket, vacsorákkal, vendégvárással. Ez sem a valaha volt leggyorsabb étel, de azért egészen biztos, hogy nem telik órákba az elkészítése, ráadásul még a tálalást is variálhatod. És még egy bónusz: nem kell sütni ezeket a fasírt golyókat, így nem leszel sem te, se a lakás olajszagú, ami – legalábbis nálam – igazán jó pont.

Ugyanis, és ebben rejlik a dolog nagyszerűsége, ezek a kis gombócok paradicsomszószban főnek, amit ráadásul készen veszel meg (passata). Úgyhogy tényleg egyszerű a dolgod, szinte csak a golyókkal kell bíbelődni. A tálalás pedig, mint mondtam, variálható:

1.tedd az asztalra úgy, ahogy van, kenyérrel, vagy fokhagymás kenyérrel

2.tedd a sütőbe grill fokozatra mozzarellával a tetején, ha kész, reszelj rá parmezánt, szórd meg friss bazsalikommal, és fald fel

3.főzz hozzá spagettit, hogy egy Olaszországban sosem létezett ételt kreálj belőle, ami azonban az óceán túlpartján rendkívüli népszerűségnek örvend, mint olasz tészta