Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Fehércsokis-epres csiga

Édes finomság cukormentesen készítve.
2021. May 22.

A frissen sült házi csiga egy olyan finomság, amiért megéri várni a hétvégét. Ráadásul a hagyományos kakaós és fahéjas verziók mellett gyümölcsös töltelékkel is elkészíthetjük – cukormentesen is.

Hozzávalók

12 darabhoz
  • Tészta:
  • 2 dkg élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 dl tej
  • 25 dkg durum liszt
  • 3 dkg eritrit
  • 1 db tojás
  • 4 dkg vaj
  • csipet só
  • Töltelék:
  • 20 dkg fagyasztott eper
  • 4 dkg eritrit
  • 2 evőkanál vaníliaaroma
  • 1 dkg chiamag
  • 1 dkg útifűmaghéj
  • 4 dkg vaj
  • 1 evőkanál őrölt fahéj
  • 1 db tojás
  • 2 dkg cukormentes fehér csokoládé

Elkészítés

 

Az élesztőt a cukorral együtt felfuttatjuk a langyos tejben. Eközben összeöntjük a lisztet az eritrittel, a tojással, az olvasztott vajjal és a sóval. A robotgép dagasztó fejével megdagasztjuk a tésztát, majd letakarva, meleg helyen hagyjuk megkelni.

Közben elkészítjük a tölteléket. Az epret felolvasztjuk az eritrittel és a vaníliaaromával, majd villával vagy botmixerrel pépesítjük attól függően, hogy mennyire szeretnénk darabosra hagyni. Beleszórjuk a chiamagot és az útifűmaghéjat, alaposan összekeverjük, és hagyjuk őket megduzzadni a folyadékban. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 30×50 cm-es téglalap alakú lappá nyújtjuk, majd megkenjük először olvasztott vajjal, majd megszórjuk vékonyan fahéjjal, végül pedig az előre elkészített eperlekvárral. A rövidebbik oldala mentén szorosan feltekerjük a tésztát, majd 2-3 cm-es szeletekre vágjuk. 

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, ezalatt újrakelesztjük a tésztát. 

Egy mély falú tepsit kivajazunk, majd belesorakoztatjuk a megkelt csigákat. Sütés előtt lekenjük felvert tojással, majd az előmelegített sütőben kb. 18 perc alatt aranybarnára sütjük. 

A fehér csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd az elkészült csigák tetejére csorgatjuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Málnás édesburgonya-brownie

Málnás édesburgonya-brownie

Mi lesz nálatok a hétvégi süti?
Humuszos-pesztós grillezett padlizsán

Humuszos-pesztós grillezett padlizsán

Padlizsánreceptekből sosem elég!
Epres lusta asszony rétese

Epres lusta asszony rétese

Klasszikus kedvenc eperre hangolva.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!