Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Fehérboros lazacsteak

2016. október 16.

Hozzávalók

  • 4 szelet vastagra vágott lazacsteak, bőr- és szálkamentesen
  • 2 csésze vörös rizling vagy Sauvignon Blanc
  • ½ csésze víz
  • 2 csillagánizs
  • 10 szem fekete vagy rózsaszín bors
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
  • finom szemű tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. Sütés előtt 30 perccel vegyük ki a lazacot a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűvé váljon.

2. Egy nagy serpenyőben amiben egyszerre elférnek a halszeletek, keverjük össze a bort, a csillagánizst és a borsot. Közepes lángon forraljuk fel, vegyük vissza a fokozatot, és főzzük még 5 percig.

3. Főzőlapáttal, óvatosan tegyük a lazacszeleteket a serpenyőbe. Ha a folyadék nem lepi el teljesen, akkor öntsük fel vízzel. Fedjük le, és főzzük, amíg a lazac szinte teljesen áttetsző nem lesz, kb. 8 perc.

4. Helyezzük a halszeleteket előmelegített tányérokra. Locsoljunk meg minden szeletet olívaolajjal, és szórjuk meg korianderrel. Ízesítsük a főzőlevet sóval és borssal. Kanalazzunk a főzőléből 2-3 evőkanállal minden szeletre. Azonnal tálaljuk.

 

Forrás: thekitchn.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült lazac

Sült lazac

Így készül a tökéletes sült lazac!
Töltött gömbcukkini füstölt lazaccal

Töltött gömbcukkini füstölt lazaccal

Iciri-piciri tököcskék egészségtudatosan megtöltve. Vendégeknek nyáresti partira.
Füstölt lazacos omlett

Füstölt lazacos omlett

A tökéletes reggelihez bizony kicsivel több időre és serpenyőre van szükség, mint egy átlagos hétköznap hajnalban. De hétvégén mindenki megérdemel egy ilyen fejedelmi omlettet.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!