Fotó: shutterstock

Egészséges őszi finomság reggelire, uzsonnára

Sütőtökös chia puding bogyósgyümölcs-réteggel

2017. October 17.

Hozzávalók

A pudinghoz
1 csésze mandula- vagy kókusztej
½ csésze chia mag
1 csésze sütőtök
1 tk. vanília aroma
1 tk. fehéj
1,5 tk. sütőtökpite fűszerkeverék
1/3 csésze juharszirup vagy kókusznektár
A gyümölcsréteghez
1 1/3 csésze áfonya
1 csésze málna (fagyasztott is megfelel)
1 ek. vegán vaj
2 ek. nyers kókusznektár
1 ek. mandulatej
2 ek. chia mag
Extra topping: fahéj, fahéj rúd, kókusztejszín

Elkészítés

Süssük meg a sütőtököt és készítsük el a gyümölcsréteget: tegyünk egy lábasba 1 csésze áfonyát, a málnát, a vajat, a kókusznektárt, és a mandulatejet. Közepes lángon melegítsük, míg a gyümölcsök ereszteni kezdik a levüket, és gyümölcslé-állagú lesz a keverék. Óvatosan forgassuk bele a chia magot és a maradék áfonyát, majd főzzük további 2 percig, végül húzzuk le a tűzről.

Tegyük a chia puding minden hozzávalóját egy nagy teljesítményű turmixba, keverjük, amíg pudingállagú lesz, majd kanalazzuk befőttesüvegbe/pohárba. Kanalazzuk rá a gyümölcsréteget, végül pedig mehet rá a választott topping.

forrás: Camera Ready Lifestyle