Elkészítés

A tészta száraz hozzávalóit a vajjal összemorzsoljuk, majd a tojással tészta állagúra gyúrjuk. 30 percig a hűtőben pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A pihentetett tésztát kézzel átgyúrjuk, majd nyújtódeszkán vékony, kb. 28 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk, és egy szilikon tortaformába egyengetjük kb. 3-4 cm magas peremet képezve. A közepét villával megszurkáljuk, majd az előmelegített sütőbe tesszük, és 10 perc alatt elősütjük. 

Eközben a töltelékhez összekeverjük a ricottát az egész tojásokkal, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, valamint beleszórjuk a fűszereket és a fokhagymaport. A cukkinit alaposan megmossuk, két végét eltávolítjuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. 

Az elősütött tésztára kanalazzuk a tölteléket, majd az egészet „lefedjük” rács mintában a cukkini lapokkal. Visszatoljuk a formát a sütőbe, és további 15 percig sütjük. 

Langyosan, felszeletelve tálaljuk.