Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Barnalencse fasírt

Építsd be az étrendbe a hüvelyeseket, például fasírtot is készíthetsz belőlük. Húsmentes recept!
2021. február 17.

A hidegebb téli napokon elsősorban levesként vagy főzelékként fogyasztjuk, a lencséből azonban magas fehérjetartalmának és állagának köszönhetően ízletes húsmentes fasírt is készíthető. 

Hozzávalók

10 darabhoz
  • 5 dkg barnalencse
  • babérlevél
  • himalája só
  • ½ fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 dl olívaolaj
  • 10 dkg sárgarépa
  • 1 db tojás
  • 1 evőkanál adalékanyagoktól mentes ételízesítő
  • 10 dkg nagy szemű zabpehely
  • 20 dkg görög joghurt
  • friss petrezselyem

Elkészítés

 

A lencsét legalább egy órára vízbe áztatjuk, majd leöntjük az áztató vizet, és újra felengedjük háromszoros mennyiségű vízzel. Só és néhány darab babérlevél hozzáadásával puhára főzzük.

Eközben egy evőkanál olívaolajon megfonnyasztjuk a finomra aprított vöröshagymát és két gerezd fokhagymát, majd hozzáadjuk a meghámozott, nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát is. 

A megpuhult lencsét lecsepegtetjük, összekeverjük a megpirított hagymákkal és sárgarépával, majd hozzáadjuk a tojást, az ételízesítőt, végül pedig a zabpelyhet. Alaposan összekeverjük, majd fél óráig a hűtőben pihentetjük, hogy a zab magába szívja a folyadékot, és besűrűsödjön a massza. Ha szükséges, utólag még adhatunk hozzá zabpelyhet vagy akár zablisztet is.

A masszából vizes kézzel fasírtokat formázunk, majd felhevített olívaolajban aranybarnára sütjük mindkét oldalukat. Melegen, himalája sóval, egy gerezd áttört fokhagymával és frissen aprított petrezselyemmel összekevert görög joghurttal tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Cukkinis közel-keleti lecsó

Cukkinis közel-keleti lecsó

A fűszeres shakshukába ezúttal cukkini is került.
Mandulavajas zabkosárka

Mandulavajas zabkosárka

Gökler Kriszti egészségtudatos finomságával indítjuk a hetet.
Grillezett afrikai harcsa kukoricasalátával

Grillezett afrikai harcsa kukoricasalátával

Gyors és egészséges halas fogással indítjuk a hetet.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.