Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Cukkinis közel-keleti lecsó

A fűszeres shakshukába ezúttal cukkini is került.
2021. február 8.

A közel-keleti lecsó, azaz a shakshuka alapjaiban hasonlít a mi lecsónkra, azonban különleges fűszerezésének és tálalási módjának köszönhetően mégis különbözik attól. Felturbózott változata ez a cukkinis verzió.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 db paradicsom
  • 1 db tv-paprika
  • 1 db cukkini
  • 1 konzerv hámozott, aprított paradicsom
  • himalája só
  • őrölt bors
  • ½ evőkanál őrölt római kömény
  • ½ evőkanál őrölt csemege pirospaprika
  • 2 db tojás
  • ½ avokádó
  • friss petrezselyem
  • kovászos kenyér

Elkészítés

 

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd megpirítjuk rajta a finomra aprított vöröshagymát és fokhagymát. 

Eközben megtisztítjuk a paradicsomot, a paprikát és a cukkinit, majd felkockázzuk őket, és a megfonnyasztott hagymához adjuk. Amint elkezdtek megpuhulni a zöldségek, hozzáöntjük az aprított paradicsomot is. Az egészet sózzuk, borsozzuk, római köménnyel és pirospaprikával fűszerezzük. 

Fedő alatt közepes lángon 10 percig főzzük. A majdnem elkészült ételre ütjük az egész tojásokat – amiket megszórunk sóval és borssal –, majd fedő alatt néhány perc alatt megszilárdítjuk őket. 

Az elkészült ételt megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel, avokádót szeletelünk hozzá, és kovászos kenyérszeletekkel tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Grillezett afrikai harcsa kukoricasalátával

Grillezett afrikai harcsa kukoricasalátával

Gyors és egészséges halas fogással indítjuk a hetet.
Mandulavajas zabkosárka

Mandulavajas zabkosárka

Gökler Kriszti egészségtudatos finomságával indítjuk a hetet.
Édesburgonyás reggeli burrito

Édesburgonyás reggeli burrito

Dobd fel a megszokott reggeliket ezzel a szuper tekerccsel!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.