Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Tudtad, hogy mindegyik paprika őriz egy titkot, amiről ha tudsz, segíthet a főzésben?

Paprika titok! Te gondoltad volna?
2017. február 2.

Soha nem gondoltam volna, hogy leírok ilyet, de úgy tűnik, a kaliforniai paprikának is van titka. És igen, mindegyiknek, legyen zöld, sárga, narancssárga, vagy piros, mindegyik őriz egy titkot, ami sokat segít a főzésben, és egyáltalán a paprika fogyasztásában.

Az ugye teljesen világos, hogy ezket a paprikákat az érettségük szerinti színek miatt választjuk. A zöld a legéretlenebb, ezért a legkeserűbb is, a sárga/narancssárga közepesen érett, a piros pedig a legérettebb, ezért a legédesebb is. Mondanom sem kell, hogy a piros a kedvencem. Ezeken a színeken kívül talán láttatok már lila, esetleg szinte teljesen fehér színű kaliforniai paprikát is, ez is teljsen normális, bár kétségtelen, hogy ritkább.

De térjünk vissza a titokra, már mondom is: egy Facebook poszt szerint a kaliforniai paprikának hol három, hol négy “feneke” van, ezt tudjuk, de azért mutatom, nézd:

Sára paprika

 

 

Pont ez a titok! Sokak szerint ez a paprika nemét jelenti, de nem, ez nem így van. A 3 fenekű állítólag keserűbb, és jobb főzésre, a 4 fenekű pedig nyersen finomabb, mert édesebb. Na erre varrj gombot!

Aztán persze ott a szubjektív valóság: a saját kísérleteim, amik nyilván nem reprezentatívak, azt mutatják, hogy a birtokomban lévő információ alapján inkább beleképzelem az ízkülönbséget, mint, hogy tényleg létezne, nyersen legalábbis mindenképpen. Főzve pedig szerintem igazából mindegy is, ha van is, olyan kicsi a különbség, hogy főzve, a sok más íz mellett elenyésző.

Ti kísérleteztetek már ezzel?

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Ez a titka a legfinomabb sült zöldségeknek

Ez a titka a legfinomabb sült zöldségeknek

Higgyük el, mert olyan valaki mondja (írja), aki tudja a tutit
Olcsó és ízletes köret: Mázas hagyma

Olcsó és ízletes köret: Mázas hagyma

Gyors és egyszerű, ugyanakkor mégis különleges
7 dolog ami megkönnyíti az életed a konyhában

7 dolog ami megkönnyíti az életed a konyhában

Főzési trükkök, tárolási tippek, és ügyes technikák: olvass tovább!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!