Tudtad, hogy szerte a világon mintegy 7500 fajta almát termesztenek? És azt, hogy az összes megtermesztett alma harmada az Egyesült Államokból származik? Valamennyi almafajtára jellemző, hogy gazdag C-vitaminban, rostokban és antioxidánsokban, ezért az almafogyasztás hasznos a szívünk, agyunk és gyomrunk egészségének megőrzése szempontjából, illetve csökkentheti a kettes típusú cukorbetegség és a rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

A sok-sok almafajta közül az egyik legkedveltebb és legelterjedtebb az élénkzöld színéről, frissítően savanykás ízéről felismerhető Granny Smith fajta. Igazán sokoldalúan felhasználható, ideális, ha almás pitét vagy cobblert szeretnénk készíteni. Ez annak köszönhető, hogy nem csupán az íze kellemes, hanem magas hőmérsékleten sütve is megtartja a formáját. De vajon honnan ered a neve, és ki is volt Smith nagymami?

Tipp: Készíts sült almát a mikróban!

Egyszer régen élt az ausztráliai Sydney közelében egy Marie Ann Smith nevű asszony, egy farmon lakott a férjével és öt gyermekével. A Smith család gyümölcstermesztéssel foglalkozott, termesztettek körtét, barackot és természetesen almát is. A hölgy a saját gyümölcseiből pitéket sütött, amelyeket aztán Sydney piacán árusított.

A legenda szerint Smith miután feldarabolta az almát a pitéihez, a fel nem használt darabokat komposzthalomra dobta, ami egy, a földjüket átszelő patak partján volt. Egy szép napon aztán egyik szomszédját megkérte, hogy nézze meg a frissen kinőtt facsemetéket a komposzthalom körül, mert nem tudta beazonosítani a pontos fajtát. Mint kiderült, a véletlen eredményeként megszületett új almafajta, ami az európai vadalma és egy francia almafajta keveredése volt. Sajnos a hölgy 1870-ben nem sokkal azután elhunyt, hogy „megalkotta” az új fajtát, de a környékbeli farmerek elkezdték direkt szaporítani. Manapság Ryde városa, aminek területén a hölgy élt, minden évben fesztivállal emlékezik meg Smith nagyiról.

Kapcsolódik:

Gusztán csillog a bolti alma, de sose harapj bele, amíg viasz van rajta!

Forrás: mashed