Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gombás-sonkás lepény

Pihe-puha kelt tészta uzsonnára.
2022. February 17.

Ha van egy jó kelt tészta receptünk (ugyanezt használom vékony tésztás pizzához, azaz épp fordítva: a pizzatésztám szoktam vastagabbra nyújtva lepénynek is elkészíteni), nyert ügyünk van! Erre a lepényre most csípős ajvárt kentem, megpakoltam sonkával, gombával és sok-sok sajttal. 

Hozzávalók

8 szelethez
  • A tésztához:
  • 50 dkg kenyérliszt
  • 1 csomag instant élesztő
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 2 csapott teáskanál só
  • kb. 3 dl langyos víz
  • A feltéthez:
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 20 dkg csípős ajvár
  • 10 dkg szeletelt sonka
  • 20 dkg reszelt sajt (edami sajtot használtam)

Elkészítés

 

A tésztához a lisztben elkeverjük az élesztőt, az olívaolajat és a sót. Apránként hozzáadagoljuk a vizet, megdagasztjuk, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, és kb. 2 cm vékonyra húzzuk (nyújtjuk). Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük (én kettéosztottam, és két 20×30 cm-es tepsiben sütöttem meg). 

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a megtisztított, felszeletelt gombát erős lángon átpirítjuk rajta. 

A lepényt megkenjük az ajvárral, rászórjuk a gombát és a felcsíkozott sonkát. Végül egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal is. 180 °C-ra előmelegített sütőben 22-25 percet sütjük. 

 

Ezt az ajváros receptet is próbáld ki: 

Húsgombócok ajvárszószban

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Túrós-erdei gyümölcsös palacsinta

Túrós-erdei gyümölcsös palacsinta

Keddi videós amerikai palacsintánkat reggelire ajánljuk. Ez a hagyományos tésztájú palacsinta pedig ebédre a nyerő, ráadásul cukormentesen is könnyedén elkészítheted.
Spenótos-krémsajtos csiga

Spenótos-krémsajtos csiga

Van otthon egy csomag leveles tésztád?
Nutellás pohárkrém

Nutellás pohárkrém

Február 5-én jön a Nutella világnapja!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!