Csokis-cukkinis muffin
Többször is bizonyítottam már, hogy a zöldségek a süteményekbe is tökéletesen passzolnak. Nincs ez másként ennél a muffinnál sem, amiben észre sem vehető a cukkini, viszont nagyon csokis és finom.
2018. August 24.
Hozzávalók
8 darabhoz- 20 dkg zabpehelyliszt
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 4 dkg zsírszegény kakaópor
- 10 dkg eritrit
- 20 dkg cukkini
- 2 db tojás
- 2 dkg kókuszolaj
- 1,5 dl (növényi) tej
- 5 dkg cukormentes csokoládé
- friss málna
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a kakaóport és az eritritet.
Külön összekeverjük a lereszelt cukkinit, a tojásokat, a kókuszolajt és a tejet, majd a száraz keverékhez adjuk.
Szilikon muffinformákba adagoljuk a tésztát, majd az előmelegített sütőbe tesszük kb. 15 percre.
Sütés közben vízgőz felett felolvasztjuk a felkockázott csokoládét. Az elkészült muffinokat bekenjük vékonyan csokoládéval, majd friss málnaszemekkel díszítjük.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Nektarinos szelet
Réteslapot mindig érdemes a hűtőnkben vagy fagyasztónkban tartani, mert bármikor gyorsan összedobható süteményeket készíthetünk belőle, főleg ha van otthon egy kis friss gyümölcs.
Málnás-pisztáciás gofri
A málnával szerencsés helyzetben vagyunk, hiszen fagyasztva egész évben kapható, azonban semmi sem ér fel a friss gyümölcs élményével. Kihasználva a szezonját, pisztáciával párosítva egy isteni egészséges gofri reggelit készítettem.
Görögdinnyés jégkása
A nagy nyári hőségben érdemes a legegyszerűbb, sütést nem igénylő, hűsítő desszertötletekben gondolkodni. Ez a néhány összetevős görögdinnyés jégkása például bármikor percek alatt összedobható.
