Könnyű és egészséges: Őszi narancsos-káposztás kölessaláta
Ez a saláta nem csupán egészséges, hanem nagyon finom és szívderítően színes is. Borongós napokon egyre több színre van szükségünk, ezért is szoktam sok-sok vitamindús gyümölcsöt és zöldséget csempészni az őszi-téli ételeimbe. Köles helyett kipróbálhatjátok hajdinával, gerslivel, de akár bulgurral, (barna) rizzsel vagy kuszkusszal is készíthetitek.
2017. September 19.
Hozzávalók
4 kis adaghoz- 15 dkg köles
- 1 evőkanál olívaolaj
- 25 dkg lilakáposzta
- 2 db keményebb húsú alma
- só, egy nagy csipet őrölt római kömény
- 5 dkg aszalt áfonya
- 2 db narancs
- 10 dkg feta sajt
Elkészítés
A kölest átmossuk, majd 3-szoros mennyiségű vízben megfőzzük.
Közben egy nagy wokban felhevítjük az olajat, és a megtisztított, felcsíkozott káposztát, valamint a meghámozott, felkockázott almát roppanósra sütjük rajta. Sózzuk, római köménnyel ízesítjük.
Hozzáforgatjuk a kész kölest, az aszalt áfonyát és a filézett narancsokat, majd melegen, morzsolt fetával megszórva tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Ha kevés az időnk, jöhet a konyhakész töltött tészta, de egy kis plusz csavarral!
Paradicsommártásban sült tortellini
Ezt a szendvicset nem lehet nem szeretni!
Egyperces videónk bemutatja a Monte Cristo szendvicset!
