A kuszkusz tele van sok-sok tápanyaggal, amire a szervezetnek szüksége van. Tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, mint pl. a magnézium, kalcium, kálium, foszfor, szelén, folsav, hogy csak néhányat említsünk. Ezek a tápanyagok erősítik a csontokat, az immunrendszert és az izmokat is. A kuszkuszfogyasztás még a vérkeringésnek is jót tesz.

A kuszkusz elsősorban szénhidrát, de nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Búza alapú étel, rendkívül sokoldalúan felhasználható. Nagyon jól működik észak-afrikai, francia és közel-keleti ízekkel.

Szénhidrátok: a szénhidrátok a szervezet legfontosabb energiaforrása. A kuszkusz rendkívül sok rostot tartalamz, ami elősegíti az emésztőrendszer hatékony működését.

Kalóriák: Mint a szénhidrátok, a kalóriák is a szervezet energiaforrásai. Egy átlag ember napi kalóriaszükséglete kb. 2000/nap, és ebből egy adagnyi kuszkusz 160-170 kalóriát biztosít.

Sók: a sók segítenek fenntartani az egyensúlyt a szövetek és a testnedvek pozitív és negatív ionjai között. Segítenek megelőzni a stroke-ot, és segítik az izmok összehúzódását.

Fehérje: a fehérje építi fel és építi újjá a szöveteket. A fehérje nagyin fontos szerepet játszik az elhalt sejtek pótlásában. Mindezeken felül erősiti az immunrendszert is. Egy csészényi kuszkusz kb. 6 gramm fehérjét tartalmaz.

Kolin: a kolin a következő olyan tápanyag, amiben a kuszkusz rendkívül gazdag. Hozzájárul az anyagcsere, az agy, az idegek és a máj hatékony működéséhez, 1 csésze kuszkusz 5.2 gramm kolint tartalmaz. A napi kolin szükséglet a férfiak számára 550 g, a nőknél pedig 450 g.

Folsav: a folsav kulcsfontosságú szerepet játszik a vörösvérsejtek képzésében, így segít megvédeni a szívbetegségektől és a stroke-tól.

Kalcium: a kalcium nagyon fontos a csontoknak ésa fogaknak, segít megelőzni a csontritkulást. Egészségesen tartja a bőrt, és segít alacsonyan tartani a vérnyomást, megelőzi az álmatlanságot és a szívbetegségeket.

Magnézium: segít normál szinten tartani a vérnyomást és megelőzni a szívbetegségeket. Nagyon hasznos depresszióval, cukorbetegséggel és migrénnel küzdők számára.

Kálium: alacsony szinten tartja a stresszt, stabilizáljaa vérnyomást, elősegíti az agy hatékony működését. Egy adag kuszkusz 76 gramm káliumot tartalmaz.

Szelén: a szelén egy kitűnő anti-oxidáns, segít harcolni a rák ellen, és erősíti az immunrendszert. 1 csésze kuszkusz 43mcg szelént tartalmaz, ami napi szelénszükséglet 61%-a.

A kuszkusz majdnem teljes értékű szénhidrát, így ha sokat fogyasztunk belőle, hízáshoz vezethet. A kuszkusz gluténérzékenyek számára nem alkalmas, bár gluténmentes verzióban is elérhető.

Forrás:zliving.com