A kép illusztráció

Kókuszos csirkecurry

Gyors és egyszerű! És nagyon finom!

2017. January 4.

Hozzávalók

1 kg csirkemell kockákra vágva
só, bors ízlés szerint
1,5 ek. növényi olaj
2 ek. curry por
½ apróra kockázott hagyma
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
4 dl kókusztej
4,3 dl konzervparadicsom
2,3 dl paradicsomszósz
3 ek. cukor

Elkészítés

Sózd, borsozd a csirkekockákat. Keverd össze a curry port a növényi olajjal, majd egy nagyobb serpenyőt melegíts fel közepes lángon és öntsd bele a curry-olaj mixet – melegítsd 1 percig. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd további 1 percig főzd. Rakd bele a csirkemellkockákat, majd kevergesd át, hogy a szósz mindenhol befedje. Vedd alacsonyabb lángra, majd 7-10 percig főzd. Öntsd rá a kókusztejet, a konzerv paradicsomot és a paradicsomszószt, a cukrot, majd keverd egyneművé. Fedd le, majd lassú tűzön, időnként megkeverve 30-40 perc alatt főzzük készre. Tálald még melegen rizzsel.

forrás: salu-salo.com