Ebben a gyors tésztaételben az a legjobb, hogy a feltéteket nyugodtan cserélheted benne a hűtőd tartalmának megfelelően.

Hozzávalók 2 személyre:

10 dkg üvegtészta

6 evőkanál földimogyoróolaj

20 dkg sertéskaraj

2 nagy gerezd fokhagyma

2 szál újhagyma

½-1 kis csilipaprika (ízlés szerint)

2 kisebb kaliforniai paprika

20 dkg cukkini

1 dl szójaszósz

½ dl passata (passzírozott paradicsom)

aprított snidling a tálaláshoz

Elkészítés:

Előkészítésképp az üvegtésztát hőálló tálba tesszük, és felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi ellepi. 10-15 percet állni hagyjuk, majd leszűrjük. (Konyhai ollóval kisebb darabokra vághatjuk, de ez a lépés elmaradhat.)

Közben a földimogyoróolaj felét felmelegítjük egy serpenyőben vagy wokban. Rádobjuk a csíkokra vágott karajt, átsütjük (a földimogyoróolajnál a habzás természetes), ezután félretesszük.

Felhevítjük egy serpenyőben (ugyanazt is használhatjuk) a többi olajat. Rátesszük a megpucolt, lereszelt fokhagymát, a felkarikázott újhagymát és a kimagozott, kierezett, felaprított csilit. Együtt sütni kezdjük, majd hozzáadjuk a megmosott, felcsíkozott kaliforniai paprikát. Félpuhára sütjük, majd hozzáadjuk a megmosott, félkarikára vágott cukkinit, és együtt puhára sütjük.

Beleszórjuk a sült karajcsíkokat, ezután mehet hozzá a szójaszósz és a passata is. Összeforgatjuk, tovább sütjük még rövid ideig, végül hozzáadjuk a főtt üvegtésztát is. Aprított snidlinggel megszórva tálaljuk.

Ezt a receptet is próbáld ki:

Minihamburger