A palacsinta mindig jó ötlet, hétköznapra és hétvégére ugyanúgy, mint jeles alkalmakra! Miért ne készíthetnénk egy búzaliszttől mentes, szívecskés változatot Valentin-napra? 

Hozzávalók kb. 5 darabhoz: 

1 db nagyobb banán 

1 db tojás 

1 teáskanál vaníliaaroma 

3 dkg cukor 

1 tasak vaníliás cukor 

1 dl tej + kb. ½ dl a hígításhoz 

15 dkg zabpehelyliszt 

1 teáskanál sütőpor 

kókuszzsír a sütéshez 

málnalekvár a tálaláshoz 

Elkészítés: 

A meghámozott banánt összetördeljük, és késes aprítóba tesszük a tojással, a vaníliával, a kétféle cukorral és a tejjel. Összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport is, és az egészet krémesre törjük-keverjük. Sűrű masszát fogunk kapni. 

Egy serpenyőben vagy palacsintasütőben felolvasztunk kevés kókuszzsírt, és a masszából kb. 10 kisebb palacsintát sütünk. Menet közben a massza sűrűsödni fog, ezért (ha szükséges) apránként felhígítjuk a többi tejjel. 

A palacsinták felét kiszúrjuk szív formájú kiszúróval, végül egy-egy tele és kiszúrt palacsintát összeragasztunk málnalekvárral. 

Ezt a Valentin-receptet is próbáld ki: 

Áfonyás minikuglófok