Ezekben a napokban-hetekben nincs is fontosabb, mint az, hogy minél kevesebbet mászkáljunk a boltokba. Ha van otthon pár alapvető hozzávaló (és még élesztőt is kaptunk…), indulhat is az otthoni pékség! 

A videón fél adagot készítettünk. 

Hozzávalók (2 bagetthez):

40 dkg sima búzaliszt 

10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 

1 teáskanál só

1 tasak instant élesztő 

25 dkg félzsíros túró

1 nagy vagy 2 közepes gerezd fokhagyma 

2 evőkanál (olíva)olaj 

kb. 2,5 dl langyos víz

szezámmag és fekete szezámmag a tetejére

Elkészítés: 

A kétféle lisztet keverőtálba szórjuk. Hozzáadjuk a sót, az élesztőt és a túrót. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, beleöntjük az olajat. Gyúrni kezdjük, majd apránként annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Sima felületű tésztává gyúrjuk, megdagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk. 1-1 hengert formázunk a cipókból. Mindkettőt néhányszor megcsavarjuk, tetejüket lekenjük vízzel, és megszórjuk a kétféle szezámmaggal. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, még 30 percet kelesztjük. 

190 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, kb. 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, ezután felszeleteljük.