A croissant hamar elveszíti a frissességét, de aggodalomra semmi ok: ehhez a recepthez tökéletes szikkadtan is, sőt! Sonkával, tojással és medvehagymával megtöltve a húsvéti reggeli vagy brunch egyik kedvenc fogása lehet. 

Hozzávalók (6 darabhoz): 

4 db tojás 

só, őrölt fekete bors 

kb. 12-15 medvehagymalevél 

kevés olaj a sütéshez 

6 db szikkadt croissant 

majonéz a kenéshez 

6 szelet fekete-erdei sonka 

8 dkg trappista sajt 

kb. 2 evőkanál tej 

Elkészítés: 

A tojásokat keverőtálba ütjük, sózzuk, borsozzuk, lazán felverjük. A medvehagymát megmossuk, leszárazzuk, a leveleket felaprítjuk. Egy kevés olajat felhevítünk egy serpenyőben, és a tojásból nagyobb darabos rántottát sütünk (ne szárítsuk ki!), közben hozzáadjuk az aprított medvehagymát is. 

A croissant-okat kettévágjuk, belső oldalaikat megkenjük majonézzel. Az alsó feleket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, mindre helyezünk 1-1 szelet fekete-erdei sonkát. Erre kerül a medvehagymás rántotta, majd a lereszelt sajt. Rárakjuk a tetejüket, lekenjük tejjel. A tepsit a sütő grillfokozatán (1-es vagy 2-es) pár percet sütjük, amíg a sajt megolvad. Ha szükséges, közben letakarjuk alufóliával. Melegen tálaljuk.