Tavaszi fusilli
Ez a gyors és egyszerű tésztaétel maradékok felhasználására is szuper. Ez alól pedig még a húsvéti sonka sem kivétel: ha unod már magában, kockázd bele!
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg fusilli
só
2 evőkanál olaj
15 dkg kockázott bacon
2 db kaliforniai paprika
15 dkg kockázott (húsvéti) sonka
4 db tojás
őrölt fekete bors
1 kis csokor medvehagyma
20 dkg mozzarella sajt
grana padano sajt a tálaláshoz
Elkészítés:
A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Közben az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Rádobjuk először a kockázott bacont, majd kis idő múlva mehet hozzá a megmosott, kis kockákra vágott kaliforniai paprika. Amikor a paprika már puhul, hozzáadjuk a sonkát, és kevergetve tovább sütjük.
A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. A serpenyő tartalmát az egyik oldalra áttoljuk, a megüresedő helyre öntjük a tojást, és kevergetve rántottát készítünk. Összekeverjük a serpenyő tartalmával, majd hozzáadjuk a megmosott, leszárazott, felcsíkozott medvehagymát. Amikor a levelek összeestek, mehet a serpenyőbe a leszűrt főtt tészta, kevés őrölt bors, végül pedig a lecsepegtetett, kis kockákra mozzarella is. Alacsony lángon addig kevergetjük, amíg a sajt megolvad.
A kész tésztát reszelt grana padano sajttal megszórva tálaljuk.
Ezt a receptet is próbáld ki: